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杯子擦得晶亮 看著就很舒服 薄荷ㄉ清香讓入口ㄉ水瞬間清新
甜點 奶酪上一層厚厚ㄉ百香果醬 看起來無奇 廚師製作ㄉ百香果醬好好吃
兔子不愛吃百香果 可是這一碗百香果醬吃 光光
空間夠大 桌與桌有一定間距 相鄰兩桌相背ㄉ客人起身時完全不會干擾對方 避免尷尬
同桌人交談也無須刻意放低音量 防止被人偷聽八卦ㄌ去
餐廳裝潢簡單中不失於隨便 原木桌椅只略裝飾 讓人輕鬆用餐毫不感到壓力
餐廳10/9開始試賣 同月17日正式開幕 現在和燦坤旗下ㄉ另5家餐廳一起推出優惠餐券
買10送1 禮券套餐免收服務費
當月壽星四人同行 一人免費 周一到週五商業午餐280-320 外加一成服務費 特約商家9折優惠
配菜 青花椰 表現一般 帶皮有機馬鈴薯淡淡鹹味 加強飽足感 看起來乾乾ㄉ玉米筍卻出乎意料JUICY 清甜
炙烤雪花牛排 依店長建議點ㄌ五分熟 牛雪花肉紅而不見血 JUICYＪＵＩＣＹ肉汁鎖在肉層裡
嫩中加嫩 不沾醬 沾醬 佐以烤蒜頭 各有美味
季節海鮮義大利麵 兩隻背開大明蝦 新鮮 吃ㄉ到蝦肉鮮甜 超讚ㄉ 義大利麵整體調味稍辣ㄌ些
餐具質感頗佳 餐廳待客如親 最好ㄉ絕不藏私
透過米其林星級技藝 以源自法國傳統高級ㄉ真空低溫水烹調技術sous-vide 結合800-1200度及高溫炙烤
水裡來 火裡去
完美呈顯牛肉ㄉ熟成
蟹肉布蕾佐燻大根 這ㄍ型態ㄉ上餐方式 讓人以為是溫沙拉吧 其實是冷ㄉ
蟹肉煸過後味道也提升ㄌ 下方是日式蒸蛋ㄉ口感 鹹式ㄉ布蕾 與上方ㄉ配菜一起吃 冷冽ㄉ蛋香和蟹肉頗搭
主廚沙拉 一艘小船載著沙拉醬 吐司丁 風乾小番茄 培根 起司而來 風乾小番茄第二次出現 成群結隊而來
很標準凱撒沙拉ㄉ味道 夾著風乾ㄉ小番茄ㄉ酸甜 味道層次豐富多姿
蕈菇螺肉 第一次嘗試用這兩種食材一起入口 螺肉煮透ㄌ 蕈菇也Q脆
朋友ㄉ每日主廚例湯 今天ㄉ是洋蔥湯 洋蔥絲ㄉ嗆味完全失蹤ㄌ 只剩下微焦洋蔥ㄉ香濃
我ㄉ卡布基諾奶油蘑菇湯 蘑菇乾煸後香味更明顯ㄌ 一送上桌拍照時就陣陣飄來
頂級松露ㄉ香也不過如此 這一餐 幾乎每道菜都讓人驚喜
而這道湯 更是叫兔子驚嘆....如果這不是驚嘆號 什ㄇ才是驚嘆號
前菜 主廚可以施展功力ㄉ好空間 不預設菜式 上桌時才能了解真相ㄉ驚喜
風乾小番茄 無須任何調味 風乾ㄉ番茄汁濃縮在番茄肉裡 味道比新鮮ㄉ濃郁 微酸帶甜
想起跳舞香水ㄉ風乾蕃茄臘腸 因為番茄品種不同[跳舞香水是用牛番茄] 風味比小番茄更濃郁些
可是外型沒有小番茄討喜 風乾小番茄像蜷曲ㄉ花瓣 彷彿在訴說一ㄍ故事
西芹爽脆 鯷魚調味煎過 玫瑰花瓣鋪在上面 一口吃下 淡淡花瓣香 很開胃好吃
建議由左而右食用 西芹鯷魚 風乾小番茄 蕈菇螺肉
麵包 原味佛卡夏 溫熱好吃 是剛出爐ㄉ感覺 外皮酥脆 內層綿Q 濕潤有嚼勁 塗上奶油一起吃 不覺油膩
和著麵包和奶油ㄉ香 也很美味
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